PAN DE MUERTO

Como todas las fiestas la fiesta de Todos los Santos va acompañada con comidas especiales, aquí es típico comer huesos de santos, buñuelos...

Hoy os voy a poner aquí una receta típica de esta fiesta pero de Mejico, es un dulce que tiene muy buena pinta, así que ahí  va la receta.

INGREDIENTES:

500 gr de harina de trigo

30 gr de levadura prensada

225 gr de mantequilla o margarina

3 huevos

75 ml de leche

150 gr de azucar

ralladura de un limón 

1 cucharadita de esencia de azahar

1 cucharada de mantequilla para el molde

50 gr de azucar para decorar

MODO DE HACERLO

1- Pon en un bol, la harina, el azúcar, los 3 huevos y la ralladura de un limón y remueve bien.

2-Por otro lado mezcla la leche y la levadura y añádelos al bol, añade el agua de azahar y la mantequilla y remueve, ya puedes pasar la masa a una superficie plana y amasar con las manos, trabajándola bien hasta que se vaya endureciendo.

3- Cuando esté compacta dejarla en un bol, tapada con un trapo y dejar que repose una hora.

4- Vuelve a amasar y haz dos bolas, una más grande que otra, pon la grande sobre la bandeja de horno previamente untada con mantequilla.

5- Divide la bola pequeña en trocitos  y amasalos dandole forma de hueso, colócalos sobre la bola grande y deja reposar media hora.

6- Píntalo con yema de huevo y hornea durante 20 ó 25 minutos a 180º 

7- Espolvorea de azucar y 

BUEN PROVECHO